说起土掉渣烧饼，那可是让人垂涎三尺的小吃。外皮酥脆，内里松软，咬上一口，满嘴留香。今天就来教大家如何制作这道美味的土掉渣烧饼。
准备材料：
1. 面粉500克
2. 温水约250毫升
3. 酵母5克
4. 盐适量
5. 芝麻适量
6. 油酥（由面粉和食用油调制而成）
制作步骤：
1. 和面：将酵母用温水化开，倒入面粉中，边倒边搅拌，直到形成絮状。然后揉成光滑的面团，盖上湿布发酵至两倍大。
2. 制作油酥：在碗中放入适量面粉，加入热油搅拌均匀，做成油酥备用。
3. 分割面团：发酵好的面团取出，排气后分成若干小剂子。
4. 包馅：每个小剂子擀成薄片，涂上一层油酥，撒上一些盐，然后卷起再盘成圆形，最后压扁成饼状。
5. 烘烤：平底锅加热，放入饼胚，小火慢慢煎至两面金黄，撒上芝麻即可。
这样，一盘香喷喷的土掉渣烧饼就做好了。它不仅外形美观，而且口感极佳，是家庭聚会或者朋友聚餐的理想选择。快试试吧！
