土豆蒸排骨的做法
家常菜中，土豆和排骨的搭配总是能带来满满的幸福感。这道菜色香味俱全，营养丰富，做法简单，非常适合家庭聚餐或日常饮食。接下来，就让我们一起学习如何制作这道美味的土豆蒸排骨吧！
准备食材
首先，准备好所需的食材：
- 排骨500克
- 土豆2个
- 姜片适量
- 葱段适量
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 料酒1勺
- 白糖少许
- 盐适量
- 食用油少许
制作步骤
1. 处理排骨
将排骨洗净后，放入清水中浸泡约30分钟，去除血水。然后将排骨捞出沥干水分，加入生抽、老抽、料酒、白糖和少许盐，搅拌均匀，腌制20分钟。
2. 准备土豆
土豆去皮后切成滚刀块，用清水冲洗几遍，去掉多余的淀粉，防止变黑。将土豆块放入碗中备用。
3. 蒸制
在蒸盘底部铺上一层土豆块，然后将腌制好的排骨均匀地摆放在土豆上面。在排骨表面淋上少许食用油，再撒上姜片和葱段。
4. 调味与蒸煮
将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约30分钟。蒸好后，取出撒上葱花点缀即可。
小贴士
- 土豆切块时尽量大小均匀，这样更容易熟透。
- 腌制排骨的时间可以根据个人口味适当延长，增加风味。
- 如果喜欢口感更软糯，可以在蒸制前加入少量清水。
这道土豆蒸排骨不仅味道鲜美，而且营养均衡，非常适合老人和孩子食用。快动手试试吧，让家人品尝这份温暖的家常美味！
希望这篇文章能够满足您的需求！
