在日常生活中，一道简单又美味的肉段总能让人食欲大增。今天就来分享一个简单易学的家常肉段做法，让你在家也能轻松制作出外酥里嫩、香气四溢的肉段。
所需食材：
主料：猪里脊肉300克。
辅料：鸡蛋1个，面粉适量，淀粉适量，面包糠适量。
调料：盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、食用油适量。
制作步骤：
1. 猪里脊肉清洗干净后切成大小均匀的小块，放入碗中备用。
2. 在切好的肉块中加入适量的盐、胡椒粉、生抽、老抽和料酒，搅拌均匀后腌制大约15分钟，让肉块充分吸收调味品的味道。
3. 准备三个小碗，分别装入打散的鸡蛋液、面粉和淀粉混合物以及面包糠。
4. 将腌制好的肉块先裹上一层面粉，再蘸上一层蛋液，最后滚上面包糠，确保每一块肉都均匀地沾满材料。
5. 锅内倒入足够的食用油，加热至五成热时，将处理好的肉块逐一放入锅中炸制。保持中小火慢慢炸至金黄酥脆即可捞出沥油。
6. 如果想要更加香脆的效果，可以将炸好的肉段再次复炸一次，这样会更酥脆可口。
7. 最后可以根据个人喜好撒上一些辣椒粉或者孜然粉增加风味。
这道肉段不仅色泽诱人，而且口感层次丰富，既有外皮的酥脆又有内部肉质的鲜嫩多汁。无论是作为下酒菜还是家庭聚餐的一道佳肴都非常合适。快试试看吧！
