在我们的日常生活中，酸汤是一道非常受欢迎的菜肴。它不仅味道独特，而且制作方法相对简单，非常适合家庭烹饪。今天就来分享一下酸汤的家常做法。
首先准备食材：新鲜的番茄两个，金针菇一把，豆腐一块，鸡蛋一个，还有适量的瘦肉片。此外还需要一些葱姜蒜和辣椒作为调料。
第一步是处理食材。将番茄洗净后切成小块备用；金针菇去掉根部，撕成小朵；豆腐切片；瘦肉片可以用少许盐、生抽腌制一下。鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
接着开始炒制。锅内放油，先下入葱姜蒜爆香，然后加入切好的番茄块翻炒至软烂出汁。这个时候可以加入适量的清水，水量根据个人喜好决定，喜欢汤多一点的话就多加些水。
待汤煮开之后，依次放入金针菇和豆腐片继续炖煮几分钟。这时候可以根据口味调整咸淡，通常情况下不需要额外加盐，因为番茄本身就有一定的咸味。
最后一步就是下入腌制好的瘦肉片和蛋液了。瘦肉片可以直接放入汤中煮熟，而蛋液则需要稍微搅拌后再倒入锅里，这样可以让蛋花更加漂亮。如果喜欢辣味的话，还可以撒上一些辣椒粉或者辣椒油。
当所有食材都熟透之后，就可以关火盛出了。一锅热腾腾的酸汤就做好啦！这道菜酸甜可口，营养丰富，特别适合秋冬季节食用。而且做法简单易学，即使是厨房新手也能轻松掌握。
希望这篇关于酸汤的家常做法能够帮助到大家，在忙碌的工作之余也能享受到美味健康的家常菜。记得尝试一下哦！
