在寒冷的日子里，一碗热腾腾的土豆炖排骨汤不仅能驱散寒意，还能为身体补充丰富的营养。这道菜色香味俱佳，制作过程也不复杂，非常适合家庭日常烹饪。
准备食材：
- 排骨500克
- 土豆2个
- 姜片3片
- 葱1根
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
制作步骤：
1. 处理排骨：将排骨清洗干净后，放入冷水中焯水。加入几片姜和少许料酒，去除血沫和腥味。焯好后捞出，用清水冲洗干净备用。
2. 准备土豆：土豆去皮后切成滚刀块，大小适中，这样炖煮时更容易入味。
3. 炖煮排骨：在锅中加入足够的清水，放入焯好的排骨、姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖约40分钟。期间可以撇去浮沫，保持汤的清澈。
4. 加入土豆：将切好的土豆块倒入锅中，继续炖煮约20分钟，直到土豆软烂，排骨肉质酥烂。
5. 调味：根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀后即可关火。
6. 盛盘享用：将炖好的土豆排骨汤盛入碗中，撒上些许葱花点缀，香气四溢，让人食欲大增。
这道土豆炖排骨汤不仅味道鲜美，还富含蛋白质和维生素，是一道老少皆宜的家常美食。在忙碌的工作日，不妨为自己和家人准备这样一锅暖心汤品，享受温馨的用餐时光吧！
