茼蒿，这种清香四溢的小众蔬菜，不仅味道独特，而且营养价值丰富。它富含维生素和矿物质，有助于促进消化和增强免疫力。在家中尝试不同的茼蒿做法，既能享受美味，又能为健康加分。接下来就为大家分享几种家常的茼蒿做法，让这道菜成为餐桌上的亮点。
一、清炒茼蒿
材料：茼蒿300克，蒜末适量，盐少许，植物油适量。
做法：
1. 将茼蒿洗净，去掉根部，切成适当长度。
2. 热锅凉油，放入蒜末爆香。
3. 加入茼蒿翻炒，加入适量盐调味。
4. 炒至茼蒿变软即可出锅。
二、茼蒿豆腐汤
材料：茼蒿200克，嫩豆腐1块，鸡蛋1个，鸡精适量，盐少许，清水适量。
做法：
1. 茼蒿洗净切段，豆腐切块备用。
2. 锅中加水烧开，放入豆腐煮几分钟。
3. 打入鸡蛋搅拌成蛋花，加入茼蒿煮熟。
4. 最后加入盐、鸡精调味即可。
三、茼蒿拌花生米
材料：茼蒿250克，熟花生米50克，生抽、醋、糖、香油适量。
做法：
1. 茼蒿焯水后捞出过凉水，沥干水分。
2. 将茼蒿与花生米混合。
3. 调制酱汁：生抽、醋、糖、香油按个人口味调匀。
4. 将酱汁倒入茼蒿中拌匀即可。
四、茼蒿肉丸汤
材料：茼蒿200克，猪肉馅200克，姜末适量，盐、胡椒粉、料酒、淀粉适量，清水适量。
做法：
1. 将猪肉馅加入姜末、盐、胡椒粉、料酒、淀粉搅拌均匀，制成肉丸。
2. 锅中加水烧开，放入肉丸煮至浮起。
3. 加入茼蒿煮熟，最后加盐调味即可。
以上就是几种简单的茼蒿家常做法，无论是单独烹饪还是搭配其他食材，都能展现出茼蒿独特的风味。希望大家在家尝试这些做法时，能够享受到制作美食的乐趣，并为家人带来健康美味的餐点。
