蒜拌茄泥的做法，蒜拌茄泥怎么做好吃，蒜拌茄泥的家常做法
蒜拌茄泥是一道简单又美味的家常菜，深受大家的喜爱。这道菜色香味俱佳，不仅适合家庭聚餐，也常常出现在各种宴席上。今天就来教大家如何制作一道地道的蒜拌茄泥。
首先，准备好新鲜的茄子和大蒜。茄子最好选择嫩一些的，这样口感更细腻。将茄子洗净后切成条状，放入蒸锅中蒸熟。蒸好的茄子稍微放凉后，用手轻轻捏成泥状。
接着，准备蒜泥。大蒜剥皮后剁成蒜蓉，加入适量的盐和少许糖，搅拌均匀。再倒入一些香油，增加香气。
最后，将调好的蒜泥均匀地铺在茄子泥上，轻轻拌匀即可。这样一道色香味俱全的蒜拌茄泥就完成了。
这道菜的关键在于茄子要蒸得恰到好处，既保持了茄子的原味，又方便捣成泥。而蒜泥的调味则决定了整道菜的味道，可以根据个人口味调整咸淡。
蒜拌茄泥不仅味道鲜美，还富含营养，是一道健康又美味的菜肴。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适。快来试试吧！
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