肉炒莴笋片的家常做法
在忙碌的工作日里，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道经典的家常菜——肉炒莴笋片的做法。这道菜不仅色彩搭配得当，而且营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。
首先，准备好所需的食材：新鲜的猪瘦肉、嫩绿的莴笋、姜蒜末以及一些调味料如盐、生抽和少许糖。猪肉最好选择带有一定肥瘦比例的部分，这样炒出来的肉片更加鲜嫩多汁。
接下来是制作过程：
1. 将莴笋洗净后去皮，切成薄片备用；猪肉也切成薄片，加入少量生抽和淀粉腌制片刻。
2. 热锅凉油，先将腌好的肉片下锅快速翻炒至变色，盛出备用。
3. 锅中留底油，放入姜蒜末爆香，随后加入莴笋片翻炒均匀。
4. 当莴笋片变得稍微软化时，倒入之前炒好的肉片，加入适量的盐和少许糖提味。
5. 最后，淋上一点生抽增香，快速翻炒几下即可出锅。
这道肉炒莴笋片色泽诱人，肉质滑嫩，莴笋清脆爽口，每一口都能品尝到家的味道。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。希望这份简单的家常菜谱能给你的厨房生活增添一份乐趣！
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