一道简单又美味的家常汤品——肉片香菇汤，不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合日常家庭烹饪。这道汤制作起来非常方便，只需要几种常见的食材，就能让家人享受到一碗温暖的幸福滋味。
所需食材：
- 猪肉（瘦肉或五花肉）：150克
- 干香菇：6朵
- 姜片：3片
- 青菜（如小白菜或菠菜）：适量
- 盐：适量
- 生抽：少许
- 白胡椒粉：少许
- 料酒：少许
- 清水：800毫升
制作步骤：
1. 准备食材
将猪肉清洗干净后切成薄片，尽量切得均匀一些，这样在煮的时候更容易入味。干香菇提前用温水泡发至软，洗净后挤干水分，切成两半或四瓣备用。青菜择洗干净，姜切片备用。
2. 腌制肉片
在切好的肉片中加入少许盐、生抽和料酒，用手抓匀，腌制约10分钟。腌制后的肉片会更加嫩滑，口感更佳。
3. 煮汤底
锅中倒入清水，放入姜片，大火烧开后转小火。待水沸腾时，将腌制好的肉片轻轻放入锅中，避免粘连。此时不要搅拌，静置片刻让肉片定型。
4. 加入香菇
肉片稍微煮熟后，再加入切好的香菇。继续用中小火慢炖5分钟左右，让香菇的味道充分融入汤中。
5. 调味与收尾
根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉进行调味。最后放入青菜，稍煮片刻即可关火。青菜不宜久煮，否则容易失去脆嫩的口感。
6. 盛出享用
将热腾腾的肉片香菇汤盛入碗中，香气扑鼻，色泽诱人。搭配米饭食用，既暖胃又满足。
小贴士：
- 如果喜欢汤汁浓郁一些，可以在最后加入少量淀粉水勾芡，使汤体更加顺滑。
- 泡发香菇时可以保留泡发的水，用来代替部分清水，这样能增加汤的鲜味。
- 肉片腌制的时间不宜过长，以免影响口感。
这道肉片香菇汤做法简单，但细节之处决定了它的成败。用心去做，每一口都能感受到家的温暖。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道汤都是不错的选择！
